Bundt Cake de chocolate blanco con su salsa y chips de granada

Ahora que es tiempo de granadas, he aprovechado para decorar y dar un toque delicioso a #bundtcake de chocolate blanco. La combinación ha sido perfecta, tanto que será uno de los habituales en casa.

Un bundtcake totalmente pecaminoso y adictivo, y como siempre digo, no sólo podrás comer un trozo,

Vamos con la receta que espero que os guste.

Ingredientes:

150gr. de Nata líquida con un mínimo de 35% de M.G

200gr. de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres

125gr. de mantequilla a temperatura ambiente

5 Huevos Xl

150gr. de azúcar

1 Sobre de levadura Royal

300gr de harina de reposteria

1 Cucharada de pasta de vainilla o extracto de vainilla bourbon

Para la salsa de chocolate blanco:

200grs. de Chocolate blanco

150 grs. de Nata líquida

Para adornar:

Semillas de una granada o en su defecto cualquier fruto rojo que nos guste.

Elaboración: Empezaremos derritiendo el chocolate en un bol junto con la mantequilla al baño Maria y dejaremos templar.

Precalentaremos el horno a 175ºC.

Tamizaremos la harina junto con la levadura y reservaremos.

En el bol de la kitchen Aid con el accesorio del batidor de varillas pondremos los huevos, vainilla y el azúcar y batiremos a velocidad media alta hasta que nos triplique el volumen.

Bajaremos la velocidad al mínimo e incorporaremos el chocolate derretido con la mantequilla que teníamos reservado en tres veces. Seguidamente lo mismo haremos con la harina tamizada con la levadura.

Terminaremos de integrar con una espátula y pasaremos la masa al molde del bundt previamente engrasado con el spray desmoldarte.

Yo he utilizado para la ocasión el molde #NordicWare #jubilee que me parece de los más bonitos.

Meteremos al horno durante unos 45/50 minutos y una vez acabado el tiempo, abriremos el horno y comprobaremos con un palillo si está bien hecho.

Colocaremos sobre la rejilla, sin desmoldar, durante 10 minutos.

Transcurridos los 10 minutos daremos unos golpes secos sobre la encimera y daremos la vuelta sobre la rejilla para desmoldarlo. Dejaremos enfriar totalmente.

Mientras tanto prepararemos la salsa de chocolate blanco, para ello al baño Maria derretiremos los 200 gr. con la nata líquida y dejaremos enfriar antes de verterlo sobre nuestro bundt.

Para terminar verteremos la salsa de chocolate blanco por encima y para terminar pondremos unas semillas de granada por encima del bundtcake. Una auténtica delicia.

Por aquí os dejo un pedacito para vuestro #desayuno

Bon Appetit!!